Essa é uma receita de família que é fácil de lembrar e que nunca dá errado. Os cupcakes podem levar ou não cobertura. Coma-os ainda quentes com um café ou chá. Rende 18 muffins.

Receita fornecida por:

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Ingredientes

3/4 xícara (150 g) de açúcar

1/2 xícara (110 g) de margarina

2 ovos

1 colher (chá) de canela

1 pitada de gengibre em pó

1 1/2 xícara (190 g) de farinha com fermento

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 pitada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo

1.		Preaqueça o forno a 180 ºC. Forre uma forma para muffins com forminhas de papel ou simplesmente coloque as formas individuais de empada em um tabuleiro.
2.		Em uma tigela média, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Acrescente os ovos, um de cada vez, e continue a bater o creme com a batedeira. Adicione a canela e o gengibre.. Misture bem. Coloque a farinha e bata bem a massa. Ponha uma quantidade generosa da massa nas formas para muffins. Nivele a massa.
3.		No forno preaquecido, asse os cupcakes durante 15 a 20 minutos. Depois que os muffins estiverem frios, polvilhe o açúcar de confeiteiro e o cardamomo.